Schon klar, aber beim Kochen von Nudeln gibt es doch einige Tipps, auf die ihr möglicherweise achten solltet!
Ein Nudeltopf sollte immer ziemlich groß sein, ideal wären mindestens 24 cm und mehr, Nudeln brauchen Platz! Es gibt auch spezielle Töpfe für Pasta mit Einsätzen, die sind aber für Privathaushalte meist übertrieben.
Nudelwasser sollte kräftig gesalzen werden, die Nudeln nehmen während des Kochens ein wenig Salz auf und schmecken dadurch viel besser.
Die Gesetze der Physik sagen uns, kochendes Wasser hat 100°C, egal ob es „kocht wie narrisch“ oder nur ruhig vor sich hinwallt. Nudeln werden nicht früher gar, wenn das Wasser heftig brodelt, 100°C bleiben 100°C! Und wenn die Nudeln zu heftig kochen, kann es, speziell bei Teigtaschen wie z.B. Tortellini, zu Kollateralschäden kommen, wenn die Nudeln zu heftig aneinander knallen. Außerdem verbraucht ihr unnötig Energie.
Es steht zwar auf jeder Nudelpackung die empfohlene Kochzeit, stellt sich die Frage, ob das auch eure ideale Kochzeit ist. Der eine mag‘s bissfest, der andere mag‘s weicher, also probieren! Damit ihr euch dabei nicht die Schnauze verbrennt, hier ein 
TIPP: Eine Nudel rausfischen, in ein Sieb werfen und unter kaltem Wasser abkühlen!
Bei Nudeln wie Spaghetti, Penne, Tagliatelle usw. ist es wurscht, die könnt ihr ruhig abseihen, da passiert gar nix. Ganz anders schaut‘s bei Teigtaschen aus, wenn ihr die abseiht, sind sie nachher meistens schwer beschädigt. Darum Teigtaschen immer mit einem Lochschöpfer vorsichtig aus dem Wasser heben!
Mancherorts hat sich die Unsitte eingebürgert, Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser abzuschrecken! DAS IST NATÜRLICH 100%iger BLÖDSINN! Nudeln schließen beim Abschrecken die Oberflächenporen, werden glitschig und es kann sich kein Sugo anhaften, und außerdem werden sie kalt.
TIPP: Die Nudeln raus aus dem Wasser, abtropfen und heiß ins Sugo damit!
Ihr werdet es vielleicht beim Italiener schon mal gesehen haben, die gießen das Sugo in der Pfanne oft mit einem kleinen Schöpfer Nudelwasser auf, und das hat seine Gründe: a) Mit dem Nudelwasser kommt etwas Salz als „Geschmacksbeschleuniger“ ins Sugo. b) Nudeln geben beim Kochen einiges an Stärke an das Nudelwasser ab, was dann wiederum das Sugo sämiger macht!
