GNOCCHI GORGONZOLA
Zutaten pro Person:
gekochte Gnocchi
(150 g Vorspeise, 250 g Hauptgang)
50 g reifer Gorgonzola
(weicher Blauschimmelkäse aus Italien)
ein kleines Stück Butter
ein Schuss Schlagobers (2-3 Suppenlöffel)
Salz & Pfeffer
Perfekt gereifter Gorgonzola
Die Butter auf kleiner Flamme erhitzen, die Gnocchi rein und leicht anbraten.
Die Flamme jetzt auf ganz klein und die Gorgonzolastücke zugeben (die Rinde könnt ihr mit verwenden).
Ständig umrühren und den Käse langsam schmelzen lassen.
OBACHT: Bitte unbedingt dabeibleiben, der Käse brennt sonst leicht an!
Wenn der Käse geschmolzen ist, einen Schuss Schlagobers zugeben, pfeffern und gegebenenfalls vorsichtig salzen.
Einmal ganz kurz aufkochen lassen und fertig!
TIPP: Kleine Apfelstücke kurz vor fertig in die Gnocchi reinrühren und erwärmen, auch sehr gut!
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