ERDÄPFELPÜREE
Zutaten für 3–4 Personen:1 kg mehlige Erdäpfel geschält1/4 L warme Milch100 g Butter1/3 MuskatnussSalz & weißer PfefferSpezialwerkzeug: DER PÜREESTAMPFER! EDRÄPFELSTAMPFER
SALZERDÄPFEL
Zutaten pro Person:ca. 250 g festkochende ErdäpfelSalz & Kümmel Die Erdäpfel schälen, halbieren und mit kaltem Wasser, Salz und Kümmel
ROSMARIN ERDÄPFEL
Zutaten pro Person:3–4 kleine, festkochende Erdäpfelein Zweigerl frisches Rosmarinein Stück ButterOlivenölSalz & Pfeffer In einer Pfanne auf mittlerer Flamme etwas
PETERSILERDÄPFEL
Zutaten für 3–4 Personen:ca. 1 kg kleine, festkochende (speckige)Erdäpfel50 g Butterein Bund grüne PetersilieSalz Die Erdäpfel kochen, auskühlen lassen und
GERÖSTETE ERDÄPFEL
Zutaten für 4–6 Personen:1 kg festkochende Erdäpfel (z.B. Ditta, Sieglinde)2 mittlere Zwiebel1/2 Teelöffel Kümmel1/2 Teelöffel MajoranÖlSalz & Pfeffer Fein würfelig
BRATERDÄPFEL
Zutaten für 4 Personen:1 kg festkochende Erdäpfelreichlich ÖLSalz Braterdäpfel gibt es in den verschiedensten Formen, sie unterscheiden sich aber
