BRATHENDL
Zutaten für 2–3 Personen:
1 Hendl bratfertig in bester Qualität
3/4 L Hühnersuppe (oder Wasser mit 1 Suppenwürfel)
2 Knoblauchzehen
2 kleine Stücke Butter
Wiener Brathendl Gewürzmischung:
1 gestrichener Teelöffel Salz
1 gestrichener Teelöffel Pfeffer
1/2 gestrichener Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1 Messerspitze Majoran
TIPP: Versucht am Bauernmarkt ein echtes Biohendl zu kriegen, der Unterschied im Geschmack ist gewaltig!
Das 
Backrohr auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran gut verrühren und auf dem Hendl innen und außen gleichmäßig verteilen. Das Hendl mit der Brust nach unten in die Pfanne legen, mit Hühnersuppe aufgießen, die Knoblauchzehen und die Innereien des Hendls in die Suppe geben und die Butterstücke oben aufs Hendl legen.
Jetzt ab ins Rohr damit, nach ca. 45 Minuten umdrehen und weitere 45 Minuten braten, dabei immer wieder mit dem eigenen Saft übergießen. Wenn das Hendl diese schöne goldgelbe Farbe angenommen hat, ist es fertig.
Das Brathendl mit Reis und Gurkensalat servieren, Erdäpfelsalat geht aber auch sehr gut!
