KÜCHENHELFER

VON WERKZEUGEN WILL MAN wie bei jedem Handwerk auch in der Küche nur eines: DASS SIE PERFEKT FUNKTIONIEREN und man sich damit nicht ärgern muss, und das über lange Zeit!
Also KAUFT BITTE KEIN BILLIGES KLUMPAT ODER SONDERANGEBOTE, geht in ein Fachgeschäft und lasst euch beraten, es zahlt sich 100x aus!

HANDMIXER & STABMIXER sind unerlässlich und extrem praktisch! Beim Kauf der Mixer mehr auf Qualität achten, weniger auf den Preis! Auch Bewertungsportale können hier hilfreichsein.

CUTTER oder MOULINETTE gibt es als Aufsatz für Stabmixer oder als eigenständiges Gerät (Moulinette), unerlässlich für diverse Füllunge, siehe Füllungen für Teigtaschen!

NUDELHÖLZER in verschiedenen Größen dienen zum Ausrollen von Teigen! Nudelhölzer aus Plastik oder Steingut sehen vielleicht schön aus, funktionieren aber nur mäßig!

Eine NUDELMASCHINE kostet kein Haus und wird zu einem treuen Gefährten und MUSS in eurer Küche werden! Sie hat meist zumindest einen Aufsatz zum Schneiden der Bandnudeln!

Die PFANNEN – ein weites Feld: Edelstahl mit dickem Boden als Allrounder.Die Königsklasse sind gusseiserne und emaillierte Pfannen, die gehen immer und überall, sind aber nicht billig!

REIBEN: Grobe Reibe (rechts) für Erdäpfel, Wurzeln für Rohkost, Käse für Fondue, mittlere Reibe (links) für Kren, Zitrone und feine Reibe (mitte) für Gewürze wie Muskatnuss usw.!

SCHNEERUTEN: Vergesst die ganzen Designer Dinger aus Plastik, Silikon usw.! Schneeruten aus Edelstahl, eine kleine, eine große und gut ist‘s! Damit seid ihr gerüstet für die nächsten 100

SCHNEIDEMASCHINE – der “ROLLS ROYCE” unter den Küchenhelfern! TIPP: Kauft die kleinste Profi – Maschine mit glatter Schneide, andere 08/15 Maschinen mit gezackter Schneide sind raugeworfenes Geld!

SCHÖPFER – Ganz einfache Geschichte: Edelstahl, handlich, richtige Größe und damit basta!
v.l.n.r: Knödelheber, Lochschöpfer und Schöpfer (groß und klein).

SPACHTELN – Ein Allrounder aus dem Baumarkt, ROSTFREI muss sie halt sein! Zum Aufschaben von Angelegtem, zum Zerteilen der Erdäpfel oder zum Wenden von Palatschinken!

Der SPARSCHÄLER macht das Schälen von Obst und Gemüse zum Kinderspiel! Er kann das Gelbe der Zitronenschale abheben, aber auch Käsespäne ziehen!

TÖPFE – Ebenfalls ein weites Feld: Edelstahl mit dickem Boden für Eintöpfe (Gulasch) und als Allrounder. Bei Suppentöpfen oder Nudeltöpfen ist der Topfboden völlig wurscht, Hauptsache, der Topf ist groß genug!

WAAGE – Ein MUSS in jeder Küche! Digitale Waagen haben den Vorteil, dass man ganz einfach die Tara von Schüsseln usw, abziehen kann!

Schlechte und billige AUSSTECHER erkennt man daran, dass sie am unteren Rand oft nicht ganz plan sind. Beim Ausstechen wird der Teig nicht zu 100% durchtrennt, bleibt hängen oder verzieht sich , BRAUCHT NIEMAND!

Der FLEISCHWOLF mit Handbetrieb ist ein oft unterschätztes Wunderding!
Bratenreste durch den Fleischwolf, fertig ist die Füllung für Teigtaschen! Leberknödel damit unvergleichlich!

Die GEWÜRZKUGEL gibt‘s um kleines Geld und sie ist extrem praktisch! Gewürze rein, Deckel drauf und in die Flüssigkeit hängen. Die Gewürze entfalten so ihren Geschmack und sind mit einem Handgriff zu entfernen!

Es gibt unglaublich viel Klumpat und nur eine Lösung: Die RÖSLE KNOBLAUCHPRESSE, perfektes Konzept, presst wie keine andere, ist leicht zu reinigen und hält ewig!
OBACHT: Sie kostet das Doppelte!

Die KOCHLÖFFEL sind die am meisten benutzten Küchenhelfer nach den Messern. Sie sind seit immer aus Holz, idealerweise aus Olivenholz.
Der KUCHL’HUND (rot) ist aus Silikon und dient zum “Ausschmieren” von Schüsseln!

Die KÜCHENZANGEN sind unerlässlich und extrem praktisch!
Hinten: Küchenpinzette
Mitte: Spaghettizange
Vorne: Einfache Küchenzange

Der KUPFERKESSEL – Marmeladen werden
einfach viel besser im Kupferkessel!
OBACHT: Den Kupferkessel nur für Marmelade verwenden, NICHTfür „normale“ Speisen, da verfärbt sich das Kupfer!

MESSBECHER: Die einfache Besetzung reicht hier vollkommen: Schnapsglas mit Eichstrichen 2 cl und 4 cl, Spritzerglas mit Eichung 1/8 L und 1/4 L,
Mixgefäß mit Eichstrichen 1/2 L und 1 L.

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