AUGSBURGER
Zutaten pro Person:1 Knacker (Knackwurst)etwas Öl Eingemachtes MischgemüsePetersilerdäpfel Die Knacker schälen und der Länge nach halbieren. Die Oberseite gekreuzt ca.
ASIA NUDELN HUHN
Zutaten für 2 Personen:150–200 g Asia Eiernudeln1 Hühnerbrusteine Handvoll Sojasprossen1/2 roter Paprika, 4 Champignons6 Shiitake Pilze, 1 Karotte1 Knoblauchzehe3 cm
ASIA NUDELN GEMÜSE
Zutaten für 2 Personen:150–200 g Asia Eiernudeln1 Handvoll Brokkoliröschen1 Handvoll Fisolen, 1/2 roter Paprika1 Handvoll Erbsenschoten2 Handvoll Sojasprossen4 Champignons, 1
APFELKREN ALT WIEN
Zutaten für 4–6 Personen:2 süß / säuerliche Äpfel (z.B. Topaz, Rubinette)10 cm Krenwurzel, geschältSaft einer Zitrone1 gestrichener Suppenlöffel Zuckeretwas Salz
ALBONDIGAS con SALSA
Zutaten für ca. 50 Albondigas:1 kg Lamm/Rind doppelt faschiert2 gepresste Knoblauchzehen4 gehäufte Suppenlöffel Semmelbrösel, 2 Eier2 gehäufte Teelöffel Oregano Salz
AJVAR
Zutaten für 4–6 Personen:1 kg rote Paprika gebraten & geschält (siehe Peperonata)ergibt ca. 350 g Ajvar2 ChilischotenOlivenölein Spritzer WeißweinSalz &
AIOLI
Zutaten für 4–6 Personen:2 Eidotter3 Knoblauchzehen0,2 L Öl (0,1 L Sonnenblumenöl, 0,1 L Olivenöl)ein Spritzer ZitronensaftSalz & Pfeffer OBACHT: Alle
