ASIA NUDELN HUHN
Zutaten für 2 Personen:
150–200 g Asia Eiernudeln
1 Hühnerbrust
eine Handvoll Sojasprossen
1/2 roter Paprika, 4 Champignons
6 Shiitake Pilze, 1 Karotte
1 Knoblauchzehe
3 cm Ingwer
4 cl Sojasauce
1 Suppenlöffel Sesamöl
Salz & Pfeffer
Die Hühnerbrust fein blättrig schneiden, ca. 4 mm dick.
Den Wok erhitzen, etwas Öl rein und zuerst die Hühnerstücke scharf anrösten. 
TIPP: Wenn ihr zuerst das heiße Öl im Wok so schwenkt, dass eine große Fläche geölt ist, bleiben die Hühnerstücke weniger am Wok kleben.
Mit 2 cl Sojasauce ablöschen und sogleich samt dem entstandenen Saft raus damit.
Etwas Öl in den Wok nachgießen und Ingwer mit Zwiebel undKnoblauch anrösten.
Dann die Karotten einwerfen und ebenfalls mitrösten.
1 Minute später die Pilze und den Paprika zugeben und weiterwoken.
Eine weitere Minute später die Hühnerstücke, den Saft sowie die Sojasprossen zugeben.
Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz & reichlich Pfeffer würzen. Nach einer weiteren Minute die vorgekochten Nudeln unterheben, erwärmen und fertig!
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