ERDÄPFELKNÖDEL
Zutaten für 4–6 Personen:750 g mehlige Erdäpfel350 g griffiges Mehl2 Eier1 gestrichener Teelöffel Salz1/3 Muskatnuss ERDÄPFELWIEGE TIPP : Erdäpfelteig immer
NOCKERL
Zutaten Nockerlteig für 3–4 Personen:350 g griffiges Mehl1 Ei, 1/4 L Wasser1 Teelöffel Sauerrahm1/3 Muskatnuss gerieben, Salz Falls ihr keinen
BUTTERNOCKERL
Zutaten für Nockerlteig 4 Personen:350 g griffiges Mehl (Universalmehl geht auch)1 Eica. 200 ml Wasser lauwarm1 Teelöffel Sauerrahm (macht die
SEMMELKNÖDEL
Zutaten für 3–4 Personen:6 alte gewürfelte Semmeln oder 300 g Knödelbrot1/4 L warme Milch2 Eier1 kleine Zwiebel1 Suppenlöffel oder 50
SERVIETTENKNÖDEL
Zutaten für 3–4 Personen:6 alte Semmeln(ca. 300-350 g (kommt drauf an, wie trocken sie sind)1/2 L Milch2 Eier2 gehäufte Teelöffel
