BRAUNE BUTTER
Zutaten 4-6 Personen:
250 g Bauernbutter
… und viel Zeit!
OBACHT: Die Butter auf KLEINSTMÖGLICHER FLAMME zustellen! Zu große Flamme und die Butter verbrennt!
Die Butter auf KLEINSTMÖGLICHER FLAMME zustellen.
Ab MINUTE 15 den oben schwimmenden Molkeschaum abschöpfen. Ab MINUTE 20 fängt die Butter zu brodeln an und macht Lärm, das Wasser (Molke) verdampft.
Ab MINUTE 40 wechselt die Butter die Farbe und duftet erstmals wunderbar nussig! Bei MINUTE 60 die Butter durch ein Teesieb seihen und fertig!
TIPP: Braune Butter eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
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