ROUILLE
Ein MUSS zur Bouillabaisse
1 kleiner Erdapfel gekocht und geschält
4 cl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 frische Chilischote
ein paar Fäden Safran
1/2 roter geschälter Paprika
Salz & Pfeffer
Den Knoblauch in das Olivenöl pressen. Den gekochten Erdapfel in Würfel schneiden, die Chilischote fein hacken, dann alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren und mindestens ene Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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