LINSEN mit SPECK
Zutaten für 3–4 Personen:600 g Linsen vorgegart aus der Dose2 mittlere Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Bauchspeck2 Lorbeerblätter frisch oder getrocknetSchale einer
LEBERKNÖDELSUPPE
Zutaten:1 kg doppelt faschierte Schweins- oder Rindsleber400 g Semmelbrösel4 Eier2 gestrichene Teelöffel Salz3 gehäufte Teelöffel Majoraneine Handvoll fein gehackte Petersilieein
LEBER GERÖSTET
Zutaten für 1–2 Personen:250 g Schweinsleber1 kleine ZwiebelOlivenöl & ein kleines Stück Butter1 Spritzer Essigca. 1/16 L Rindssuppe1 Messerspitze Majoranfrisch
LAMMKRONE
Zutaten pro Person:1 Lammkrone 6 Rippen geputztetwas OlivenölSalz & PfefferFür den Saft:3 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1/2 Chilischote1 Teelöffel Honig1/4 L Rindssuppe,
LAMM CURRY
Zutaten für 3–4 Personen:500 g ausgelöster Lammschlögel3 große Zwiebeln350 g Paradeiserfilets1 gehäufter Suppenlöffel Paradeismark1 gehäufter Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel1 gehäufter Teelöffel
LIPTAUER
Der Wiener Heurigen Klassiker aus der Slowakei Zutaten für 6-8 Personen:500 g Topfen 20% (am besten Bauerntopfen)250 g Butter (Zimmertemperatur)1
LASAGNE al FORNO
Zutaten für 6–8 Personen:1 kg Sauce Bolognese250 g grob geriebener Parmesan1 Packung Lasagne TeigblätterZutaten Sauce Bechamel:100 g Butter2 gehäufte Suppenlöffel
LIMONCELLO
Zutaten für ca. 2 1/2 L Limoncello: 10 große, unbehandelte Zitronen0,75 L Alkohol 95% (Weingeist) 350-400 g Zucker 13 L Wasser Saft einer großen
LAMMKOTELETTS
Zutaten pro Person:4 Lammkoteletts (darauf achten, dass die Lammkoteletts nicht zu dünn sind mind. 1,5 cm und dass sie einen
