STEINPILZE GEBACKEN
Zutaten pro Person:250 g Steinpilzeglattes Mehl2 EierSemmelbröselSalz & Pfefferreichlich Öl PANIEREN B.A.S.I.C.S TIPP: Wenn die Pilze zu trocken sind, ein
PILZE GEBRATEN
Zutaten für 3–4 Personen:500 g Pilze der Saison (Steinpilze, Eierschwammerl und Champignons)Saft 1/2 Zitroneetwas grüne PetersilieOlivenölSalz & Pfeffer Die Pilze
TAGLIATELLE FUNGHI
Zutaten für 2 Personen:2-4 Handvoll Pilze der Saison: (Eierschwammerl, Steinpilze oder Champignons)1/2 weiße ZwiebelOlivenölkleines Stück Butter1/8 L Gemüsesuppe oder Wasser
EIERSCHWAMMERL mit EI
Zutaten pro Person:150 g geputzte Eierschwammerl1/2 Zwiebel2-3 Eier1 Jungzwiebelgrüne Petersilieein Stück ButterSalz & Pfeffer Bei mittlerer Flamme die Butter erhitzen,
EIERSCHWAMMERL GULASCH
Zutaten für 2 Personen:600 g geputzte Eierschwammerl1 Zwiebel50 g Bauchspeck1 Messerspitze Majoran1 gehäufter Teelöffel edelsüßes Paprikapulver1/4 L Gemüsesuppe oder Wasser
RISOTTO mit STEINPLIZEN
Zutaten für 2 Personen:200 g Risottoreis300 g Steinpilze oder andere Pilze der Saison1/8 L Weißwein1/2 L Pilzsuppe1 kleine Zwiebel1 Teelöffel
STEINPILZE im GLAS
Zutaten für zwei bis drei 1/3 L Gläser eingelegte Steinpilze:ca. 1 kg sehr kleine Steinpilzeca. 1/2 Liter Basismarinadegutes Olivenöl1/2 Lorbeerblatt
