BAKED EGGS
Zutaten pro Person:
2 dünne Scheiben Schinken (möglichst ohne Löcher)
1 Ei
etwas Öl
Salz & Pfeffer
Das 
Backrohr auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen
Eine Muffinform oder ein anderes passendes Gefäß aus Metall oder Keramik mit dem Küchenpinsel einölen.
Die Formen mit den Schinkenblättern so auslegen, dass dabei keine Löcher bleiben, da das Ei sonst ausrinnen kann.
Dann das Ei vorsichtig in das Schinkenkörbchen gleiten lassen, der Dotter sollte unbedingt ganz bleiben.
Für 12-15 Minuten im Rohr backen. Eine Minute rasten lassen, an den Rändern mit dem Messer vorsichtig lockern und herausheben, salzen & pfeffern.
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