CHICKEN TIKKA
Zutaten Paradeissauce für 3–4 Personen:
2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
5 cm Ingwer, 1 Chilischote
1 gehäufter Suppenlöffel Paradeismark
750 g geschälte Paradeiser aus der Dose
Saft einer halben Limette
1 Teelöffel Zucker
1 gehäufter Teelöffel Maharaja Masala
1 gehäufter Teelöffel Garam Masala
0,2 L Hühnersuppe, Salz & Pfeffer
200 g griechisches Joghurt 10%
8 Stück Tandoori Chicken
INFO: Das „Chicken Tikka“ basiert auf dem „Tandoori Chicken“, das war den Engländern aber zu trocken, drum hat ein listiger indischer Koch in London eine Paradeissauce dazu erfunden, also eigentlich ein englisches Rezept mit indischen Wurzeln!
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in etwas Öl anrösten.
Das Paradeismark und die Masalas zugeben und mitrösten.
Die geschälten Paradeiser rein und auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.
Dabei immer wieder umrühren und die Paradeisstücke mit dem Kochlöffel zerdrücken.
Danach die Paradeissauce mit dem Küchenstab pürieren und durch ein Sieb treiben.
Die Paradeissauce zurück in die Pfanne und das Joghurt mit einem Schneebesen einrühren.
Die als Tandoori Chicken vorbereiteten Hühnerkeulen einlegen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
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