FRÜHSTÜCKSEIER
Zutaten: Eier, Wasser & eine Stoppuhr
Das „perfekte“ Frühstücksei ist ein sehr dehnbarer Begriff. Der eine mag‘s fast flüssig, der andere fast fest, und alle Varianten dazwischen sind auch weithin bekannt!
Wir zeigen wir euch hier eine Methode, mit der sich jeder selbst an sein „perfektes Frühstücksei“ herantasten kann!
OBACHT: DIE GRÖSSE DER EIER: Unsere Zeitangaben beziehen sich auf eher größere Eier, bei kleineren Eiern die Zeiten etwas kürzer wählen.
Eier in kaltem Wasser zustellen und in dem Moment die Stoppuhr starten, in dem das Wasser zu kochen beginnt!
FRÜHSTÜCKSEI nach 3 Minuten: Das Eiklar ist fast fest, der Dotter noch eher flüssig.
FRÜHSTÜCKSEI nach 5 Minuten: Das Eiklar ist fest, der Dotter halb fest, fast wie weiches Wachs.
ZWEI EIER IM GLAS: Die kernweichen Eier (ca. 4 Minuten) unter kaltem Wasser kurz abschrecken, sehr vorsichtig schälen und in ein passendes Glas legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Schnittlauch bestreuen und erst bei Tisch mit Genuss „zerstören“.
TIPP: Ein frisches Buttersemmerl passt perfekt!ZWEI EIER IM GLAS
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