MAHARAJA GEMÜSE CURRY
Zutaten für 3–4 Personen:
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
2 gehäufte Teelöffel Maharaja Masala
0,3 L Gemüsesuppe, Salz
3 kleine Erdäpfel
2 Karotten, 2 gelbe Rüben
eine Handvoll Fisolen
eine Handvoll Karfiolröschen
OBACHT: Um die „originale“ Schärfe der Inder zu erreichen, müsst ihr zu diesem Rezept zusätzlich 3-4 Chilis reinschneiden! Kann man, muß man aber nicht!
Maharaja Masala
Feinwürfelig geschnittene Zwiebel, gehackten Ingwer und gepressten Knoblauch goldgelb anrösten
2 Teelöffel Maharaja Masala für 1 Minute mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Dann der Reihe nach die Gemüse einwerfen, gestaffelt nach der Garzeit, zuerst die Erdäpfel.
Nach 2 Minuten die Karotten und die gelben Rüben.
2 Minuten später die Fisolen und noch 3 Minuten später die Karfiolröschen.
Nach weiteren 3 Minuten weg von der Flamme und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
TIPP: Immer nur so viel Curry aufwärmen, wie gebraucht wird, wenn ihr immer den ganzen Topf aufwärmt, zerkochen die Gemüse nach und nach.
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