RINDFLEISCH G‘RÖSTL
150 g gekochtes Rindfleisch (funktioniert mit jeglicher Art von gekochtem Rindfleisch, aber mit dem Schulterscherzel wird‘s am besten!)200 g speckige
LEBER GERÖSTET
Zutaten für 1–2 Personen:250 g Schweinsleber1 kleine ZwiebelOlivenöl & ein kleines Stück Butter1 Spritzer Essigca. 1/16 L Rindssuppe1 Messerspitze Majoranfrisch
GRENARDIERMARSCH
Zutaten für 2 Personen:2 gekochte Erdäpfel1 gekochter Erdäpfelknödel oder Semmelknödel1 Handvoll gekochte Teigwaren (Hörnchen)1/2 ZwiebelDazu insgesamt 200 g, bestehend aus:kalter
GANSL GRÖST‘L
Zutaten pro Person:120 g gebratenes Ganslfleisch & Ganslhaut1 1/2 Erdäpfelknödel ca. 150 getwas Ganslschmalz oder Öl1/2 kleine Zwiebel1 Messerspitze Majoran
EIERSCHWAMMERL GULASCH
Zutaten für 2 Personen:600 g geputzte Eierschwammerl1 Zwiebel50 g Bauchspeck1 Messerspitze Majoran1 gehäufter Teelöffel edelsüßes Paprikapulver1/4 L Gemüsesuppe oder Wasser
CHAMPIGNON SCHNITZEL
Zutaten pro Person:200 g Schweinsschnitzel (etwas durchzogen und saftig vom Schopfbraten)200 g Champignons weiß oder braun1 Zwiebel1/16 L Weißwein1/8 L
BOHNENGULASCH
Zutaten für 3–4 Personen:500 g weiße Bohnen aus der Dose2 mittlere Zwiebeln1 Knoblauchzehe100 g Bauchspeck in 5 mm Scheiben geschnitten1
BLUNZ‘N G‘RÖSTL
Zutaten pro Person:2–3 speckige Erdäpfel, gekocht und geschält1 kleine Zwiebel10 cm Blunz’n (Blutwurst bitte nur beim Bauern eures Vertrauens kaufen,
EIERNOCKERL
Zutaten Eiernockerl pro Person:150g – 250 g Nockerl siehe Butternockerl2 Eierein kleines Stück Butterfrischer SchnittlauchSalz & Pfeffer In einer Pfanne die
KNÖDEL MIT EI
Zutaten pro Person:8 cm kalte Serviettenknödel oderein kalter Semmelknödel2-3 Eierein Teelöffel Butterfrische grüne PetersilieSalz & Pfeffer Geröstete Knödel mit Ei
