HIRTENSPIESS
Zutaten für 3–4 Personen:
300 g Rindslungenbraten
300 g Schweinslungenbraten
2 Schnitten Bauchspeck ca. 5 mm
1 grüner Paprika
1 Zwiebel
Öl
Salz & Pfeffer
TIPP 1: Vor dem Aufspießen die Stücke sortieren und auflegen, so gelingen lauter „gleiche“ Spieße!TIPP 2: Solltet ihr die Hirtenspieße am Grill braten, die Holzspieße vorher in Wasser einweichen, dann verbrennen sie nicht.
Fleisch in ca. 3 x 3 cm Würfel schneiden, Speck, Paprika und Zwiebel in ca. 3 cm Stücke schneiden und auf Holzspieße aufspießen.TIPP 3: Die gleiche Größe aller Stücke ist wichtig, damit beim Braten die Hitze überall gleichmäßig rankommt!
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spieße braten.
Pro Seite ca. 1 Minute, also 4 Minuten gesamt, das Fleisch sollte innen noch rosa sein, dabei salzen und pfeffern.
Mit Braterdäpfeln, Ketchup und Zwiebelsenf servieren.
