BLUNZ‘N G‘RÖSTL
Zutaten pro Person:
2–3 speckige Erdäpfel, gekocht und geschält
1 kleine Zwiebel
10 cm Blunz’n (Blutwurst bitte nur beim Bauern eures Vertrauens kaufen, alles andere schmeckt meist fürchterlich!)
1 Messerspitze Majoran
Salz & Pfeffer
etwas frische grüne Petersilie
Zwiebel fein nudelig, die Erdäpfel in mundgerechte Stücke und die enthäutete Blunz’n in 1 cm Scheiben schneiden!
In etwas heißem Öl die Zwiebeln kurz anrösten.
Die Erdäpfel zugeben und beides goldgelb rösten, dabei mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
OBACHT: Die Blunz’n ist bereits gewürzt, daher die Gewürzmenge nur für die Erdäpfel „dosieren“!
Dann die Flamme auf klein drehen, die Blunz’n Scheiben auflegen und langsam „schmelzen“ lassen, dabei immer wieder wenden.
Zum Schluss nochmals pfeffern, gehackte grüne Petersilie untermischen und mit grünem Salat servieren.
