CARPACCIO
Zutaten pro Person:
50-70 g tiefgefrorener Rindslungenbraten
etwas gehobelter Parmesan
eine Handvoll Rucola
ein Spritzer Zitronensaft
ein Schuss gutes Olivenöl
Meersalz
grob gemahlener Pfeffer
OBACHT: DIE SCHLECHTE NACHRICHT: Dieses Gericht ist nur machbar, wenn ihr eine elektrische Schneidemaschine mit glatter Klinge besitzt!
Sorry, aber auch mit einem noch so scharfen Messer geht da nix!
Vom etwas angetauten Lungenbraten hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auflegen. Salzen & pfeffern, mit Rucola und etwas gehobeltem Parmesan bestreuen, mit etwas Zitronensaft und einem Schuss gutem Olivenöl marinieren und mit Weißbrot und Prosecco genießen.
