FENCHEL GEBRATEN
Zutaten für 4–6 Personen:
2–3 Fenchelknollen
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
Salz & Pfeffer
etwas Öl zum Braten
Vom Fenchel die äußersten Blätter entfernen, den Strunk zurückschneiden und das Grüne entfernen. Die Fenchelknollen halbieren und in 4–5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Fenchelscheiben in Olivenöl beidseitig goldgelb anbraten und in einer Schüssel überkühlen lassen.
Mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen, salzen, pfeffern und einige Stunden ziehen lassen.
