ENGLISCHES GEMÜSE
Zutaten für 3–4 Personen:
2 Karotten
1 gelbe Rübe
1/4 Brokkoli und / oder Karfiol
eine Handvoll Fisolen
100 g tiefgekühlte Erbsen
1 Stück Butter
Salz & Pfeffer
Karotten und gelbe Rübe schälen und in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Bei den Fisolen die Enden entfernen und in 3 cm lange Stücke schneiden, den Brokkoli oder Karfiol in kleine Röschen zerteilen.
Da die Gemüse verschiedene Garzeiten haben, einzeln in Salzwasser kochen. Hier die ungefähren Kochzeiten:
Karotten & Gelbe Rübe ca. 5 Minuten
Fisolen & Erbsen ca. 4 Minuten
Brokkoli & Karfiol ca. 2 Minuten
Die Gemüse nach dem Kochen in einem Sieb unter kaltem Wasser abschrecken, dadurch kriegen sie die wunderbar kräftige Farbe.
Bei mittlerer Hitze Butter zerlassen, das Gemüse drin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Nur den Brokkoli erst am Schluss rein und max. 1 Minute mitschwenken!
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