PARADEISER GEFÜLLT
Zutaten für 3-4 Personen:
12 kleine Paradeiser (ca. 3 cm Durchmesser, reif, aber hart und nach Möglichkeit mit Rispe, hat aber nur optische Gründe!)
200 g Frischkäse nach Geschmack
1 kleiner Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Von den Paradeisern die Kappe abschneiden und drauf achten, dass die Rispe dranbleibt – aus optischen Gründen!
Die Paradeiser mit einem Mokkalöffel vorsichtig aushöhlen.
TIPP: Vom Boden der Paradeiser eine ganz kleine Kappe abschneiden, sie stehen dann besser.
Den Frischkäse mit einer Gabel glatt rühren und in unserem Fall mit geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer abmischen.
Mit einem Teelöffel die Paradeiser füllen, die Fülle sollte etwas über den Rand stehen, und mit der Rispenkappe abdecken.
TIPP: Gefüllte Paradeiser kann man kurz im Kühlschrank aufbewahren, sie sollten aber möglichst frisch serviert werden, da die Säure der Paradeiser bei zu langer Lagerung Wasser aus dem Frischkäse zieht.
