PILZE GEBRATEN
Zutaten für 3–4 Personen:
500 g Pilze der Saison (Steinpilze, Eierschwammerl und Champignons)
Saft 1/2 Zitrone
etwas grüne Petersilie
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Die Pilze putzen (mit dem Messer reinigen oder abbürsten, nicht waschen), größere Stücke 5 mm dick blättrig schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Pilze einwerfen und anrösten.
Sobald die Pilze nach ein paar Minuten „glasig“ werden, raus aus der Pfanne und in einer Schüssel etwas überkühlen lassen.
Mit Salz und Pfeffer, Zitrone und Olivenöl marinieren.
Die Pilze sollten jetzt unbedingt für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
