SALZGURKEN
Zutaten für 1 Glas Salzgurken mit 2 Liter:
1 Liter Salzlake bestehend aus:
1 L Wasser und 2 Suppenlöffel (ca. 70 g) Salz
1, 5 kg Einlegegurken (mittlere Größe)
3 Knoblauchzehen geschält & halbiert
1/2 Bund frische Dille oder Gurkenkraut (Dille mit den Blütenständen)
eventuell 2 dünne Scheibe Kren
TIPP: Das Salz erst in 1/4 Liter heißem Wasser auflösen und dann mit kaltem Wasser auf 1 Liter ergänzen!
1) Die Gurken mit einer Bürste unter fließendem Wasser sorgfältig reinigen, eventuelle Stängel oder Blütenstände abzupfen.
2) Die Gurken so eng wie möglich in das Glas schlichten, dazwischen Dille, Knoblauch und andere Gewürze einlegen.
3) Die ganze Geschichte mit der Lake übergießen, eine halbe Stunde warten und gegebenenfalls mit Lake auffüllen, alle Gurken müssen gut bedeckt sein!
4) Halboffen stehen lassen, bereits nach 3 Tagen ist die Lake trüb und die Gurken haben schon diesen wunderbaren typischen Salzgurkengeschmack, sind aber auch noch richtig knackig, deshalb JETZT VERKOSTEN!
5) Wenn die Salzgurken in Geschmack & Biss so sind, wie ihr sie wollt, dann raus damit aus der Lake, mit kaltem Wasser abspülen und in einem verschließbaren Gefäß lagern.
OBACHT:Die Salzgurken sind zwar in flotten 3 Tagen fertig, sind aber NICHT SEHR LANGE HALTBAR!
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