JALAPENOS BRUTAL
Zutaten für fünf 1/3 L Gläser:
ca. 1 kg Jalapenos
ca. 1 Liter Basismarinade
1 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel Pfefferkörner
Jalapenos werden im Ganzen oder auch in 5 mm Radl’n geschnitten eingelegt. Beides original und traditionell.
Die Jalapenos unter fließendem Wasser waschen.
TIPP: Ganze Jalapenos sind mit Luft gefüllt und schwimmen so auf der Marinade. Füllt das Glas ganz an, die letzten ein oder zwei Jalapenos reinklemmen! Die Gläser mit den Gewürzen und der Marinade auffüllen. Bei 85°C ca. 20 Minuten pasteurisieren.
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