BERNER WÜRSTEL
Geniales Wirtshaus Schmankerl, wenn das Geld mal knapp war!
Zutaten pro Person:
1 Paar Frankfurter (Wiener Würstchen)
50 g Emmentaler
50 g Hamburger Speck (Bauchspeck fein geschnitten)
Öl
Die Frankfurter gut abtrocknen und der Länge nach durchschneiden, die Enden aber nicht.
Den Emmentaler in Würstchenbreite mit 3-4 mm Stärke schneiden und die Frankfurter damit füllen.
Die Frankfurter mit Bauchspeck überlappend einwickeln, danach den Speck festdrücken.
In der Pfanne auf kleiner Flamme etwas Öl erhitzen und die Berner einlegen.
TIPP: Auf kleiner Flamme werden die Berner außen knusprig braun und der Käse wird „angeschmolzen“ und kann sein volles Aroma entwickeln!
Mit Braterdäpfeln, Ketchup und Krautsalat servieren.
