SPAGHETTI PESTO
Zutaten für 3-4 Personen:
1 großer Bund frisches Basilikum
1 gehäufter Suppenlöffel geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen
1/16 L gutes Olivenöl
Salz & Pfeffer
Manche geben noch einen Suppenlöffel geröstete Pinienkerne dazu, kann man, muss man aber nicht.
Die Basilikumblätter abzupfen und mit den anderen Zutaten mit dem Küchenstab ordentlich durchmixen.
TIPP: Das restliche Pesto in einem verschließbares Glas mit Olivenöl bedecken, hält im Kühlschrank mindestens 2 Wochen!
Die heißen Spaghetti mit zwei Suppenlöffeln Pesto pro Person gut durchmischen, mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern und sofort servieren.
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