TORTELLINI POMODORO
Zutaten für 2 Personen:Tortellini mit Bratwurstfüllung150 g (Vorspeise) oder 250 g (Hauptspeise) 1 kleiner Schöpfer Sauce Pomodoroetwas frisch gehacktes Basilikumetwas
TORTELLINI alla PANNA
Zutaten für 2 Personen:Tortellini mit Bratwurstfüllung150 g (Vorspeise) oder 250 g (Hauptspeise)100 g italienischer Kochschinken 2 mm dick (Jeder andere
RAVIOLI OSSOBUCO
Zutaten für 2 Personen:16 Ravioli mit Ossobuco Fülle oder die Reste jedes anderen Bratens vom Sonntag.300 g Butterfisolen (die breiten
SAMOSAS
Zutaten für 12 Samosas:TEIG:250 g glattes Mehl oder Universalmehlca. 1/8 L lauwarmes Wasser4 cl Sonnenblumenöl1 gestrichener Teelöffel Backpulver1 gestrichener Teelöffel
TEIGTASCHEN
TEIGTASCHEN B.A.S.I.C.S Egal ob Ravioli, Pierogi, Schlipfkrapfen, Powidltatschkerl, Samosas, Kasnudeln, Polsterzipf und, und, und … Ravioli falten geht halbwegs einfach
TOPFENGOLATSCHEN
Zutaten für 12 Topfengolatschen:2 Rollen Blätterteig gekühltFür die Fülle:250 g Topfen 20%100 g Zucker2 EidotterAbrieb einer unbehandelten Zitrone1 Packerl Vanillezucker1
POLSTERZIPF
Zutaten für 40-50 Polsterzipf:250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)250 g glattes Mehl250 g Topfen 20%1 Packerl Vanillezucker (ca. 8 g)1 verquirltes
DIM SUM
Teigtaschen haben eine ewige Tradition in ganz Asien!Es gibt hunderte Variationen, wahre Kunstwerke, von durchsichtig bis dick, von gedämpft über frittiert bis gebraten, und das in allen möglichen Formen, Farbe und mit den verschiedensten Teigen und Füllungen!
Wir machen hier die Variante aus Nudelteig für Teigtaschen mit zwei verschiedenen Füllungen und in zwei Formen. Die kann wirklich jeder und sie sind sündhaft gut!
