KÄSE B.A.S.I.C.S
„Hinter gutem Käse stehen immer Jahrhunderte der Erfahrung, die beste Milch und viel Liebe zum alten Handwerk, ergänzt durch besonnene Kreativität und Mut zu Neuem und Unerwartetem!”
„Hinter gutem Käse stehen immer Jahrhunderte der Erfahrung, die beste Milch und viel Liebe zum alten Handwerk, ergänzt durch besonnene Kreativität und Mut zu Neuem und Unerwartetem!”
DRESSINGS FÜR BLATTSALATEKaum wo sind die Geschmäcker so verschieden wie bei Dressings! Die einen wollen es süß / sämig, die
ESSIG B.A.S.I.C.S ÖL B.A.S.I.C.S Unser Sachverständiger für Essig und Öl: ERWIN GEGENBAUER Essigbrauer & Ölmüller Von Essig erwartet man zwei
OBST B.A.S.I.C.S GEMÜSE Unser Sachverständiger für Obst und Gemüse: KARLI KUCZERA Gärtnermeister In vierter Generation Obst und Gemüse Standleram Wiener
MASSEINHEITEN Gewürze sind ein unverzichtbarer Pfeiler in den Küchen dieser Welt! Erst sie geben den jeweiligen Speisen der unvergleichlichen Geschmack,
Zutaten:4 rote, fleischige Paprika Das Backrohr auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Paprika entkernen und in breite Längsstreifen schneiden.Mit der Haut
Über den Wein, dessen Philosophie, die Sensorik, die Vinifizierung ist wahrlich schon mehr als alles geschrieben worden, auch eine Unmenge
STEAK B.A.S.I.C.S STEAK BRATEN STEAKS BEILAGEN GRILLEN B.A.S.I.C.S GRILLGUT GRILL SAUCEN ECHTES GRILLFEUER Unterzünden mit Zeitungspapier mit kleinen Anzündspänen, dann
DIE MESSER FINGER WEG VON SONDERANGEBOTEN ODER MESSERSETS AUS DEM MÖBELHAUS ODER SUPERMARKT!Alles, was wir da bisher gesehen haben, war
VON WERKZEUGEN WILL MAN wie bei jedem Handwerk auch in der Küche nur eines: DASS SIE PERFEKT FUNKTIONIEREN und man
PFEFFER & CO. Pfeffer ist nach Salz das am weitesten verbreitete Gewürz!Einsatzgebiet: Immer und überall.Alle „echten“ Pfeffersorten kommen von den
CHILIS & CO. Chilis sind vor allem in asiatischen Ländern verbreitet und gehören dort zu den Grundnahrungsmitteln! Es gibt unendlich
TEIGTASCHEN B.A.S.I.C.S Egal ob Ravioli, Pierogi, Schlipfkrapfen, Powidltatschkerl, Samosas, Kasnudeln, Polsterzipf und, und, und … Ravioli falten geht halbwegs einfach
STEAK B.A.S.I.C.S STEAK BRATEN STEAKS BEILAGEN GRILLEN B.A.S.I.C.S GRILLGUT GRILL SAUCEN STEAKS BRATEN Für perfekte Steaks gelten ein paar eigentlich
STEAK B.A.S.I.C.S STEAK BRATEN STEAKS BEILAGEN GRILLEN B.A.S.I.C.S GRILLGUT GRILL SAUCEN STEAKS B.A.S.I.C.S TIPP 1: Wenn schon Steak, dann richtig!
PILZE B.A.S.I.C.S Unsere Empfehlung: AB IN DEN WALD UND SELBER SAMMELN,das ist die billigste und schönste Variante.BUCHTIPP: Hugo & Traudi
GNOCCHI B.A.S.I.C.S Diese kleinen Dinger aus Erdäpfelteig sind ganz leicht selbst gemacht und unbeschreiblich köstlich! Sie sind mit allen möglichen
DAS NUDELWASSER Schon klar, aber beim Kochen von Nudeln gibt es doch einige Tipps, auf die ihr möglicherweise achten solltet!
PASTASORTEN Entlang des italienischen Stiefels gibt es eine unendliche Vielzahl an Pasta, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten!Und die Basis
RISOTTO Über kaum ein anderes Gericht wird von den meist selbst ernannten „Italo Experten“ so viel Unsinn erzählt wie über
NUDELTEIG B.A.S.I.C.S Nudelteig ist eine der einfachsten Sachen überhaupt, verwirrend sind nur die abertausenden Rezepte dafür, jedes natürlich im Besitz
NORMALE SCHOKOLADE eignet sich nur bedingt zum Schmelzen, da sind Weichmacher und anderes Zeug drinnen, für‘s Schmelzen eigentlich nicht geeignet!KUVERTÜRE
Zutaten für ca. 1/2 kg kandierte Orangen:5 unbehandelte und möglichst dickschalige Orangen(ergibt ca. 350 g geputzte Schalen)750 g Zucker0,75 L
SÜSSES im GLAS Allerfeinstes von der fruchtigen Abteilung! SÜSSER BASISAUFGUSS Zutaten für 1 Liter Basisaufguss:1 kg Zucker auf 2 Liter
GEWÜRZMISCHUNGEN MASALA und CURRY, beides bedeutet GEWÜRZMISCHUNG, wenn möglich selber mahlen! Geschmack und Aroma sind mit gekaufter Ware nicht zu
GEWÜRZE B.A.S.I.C.S Gewürze sind ein unverzichtbarer Pfeiler in den Küchen dieser Welt! Erst sie geben den jeweiligen Speisen die regionale