ERDBEER MARMELADE
Zutaten für ca. 2 1/2 kg Marmelade:1 1/2 kg süße, reife & einwandfreie Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:1 (2:1 bezeichnet 2
ERDÄPFELKNÖDEL
Zutaten für 4–6 Personen:750 g mehlige Erdäpfel350 g griffiges Mehl2 Eier1 gestrichener Teelöffel Salz1/3 Muskatnuss ERDÄPFELWIEGE TIPP : Erdäpfelteig immer
ERDÄPFELGULASCH
Das „Original“ Wiener Erdäpfelgulasch wurde damals ohne Wurst gemacht, also für Puristen die Wurst weglassen, sonst ist alles gleich!
ENTENBRUST GEBRATEN
Zutaten für 1-2 Personen:1 ausgelöste Entenbrust1 Teelöffel Honig2 Suppenlöffel Sojasauce400 g frische Sojasprossen1 grüner PaprikaSalz & Pfeffer Die Haut der
EIERSPEIS MEDITERRAN
Zutaten pro Person:3-4 Scheiben Prosciutto2 Eier1 kleine Jungzwiebel1/4 grüner Paprika3 Cocktailparadeiser1 eingelegtes Artischockenherz3 kernlose grüne Oliven1 Messerspitze Oreganoetwas ParmesanOlivenöl, Salz
EIERSPEIS AMERICAN
Zutaten für 2 Personen:1 Scheibe Schinken 3-4 mm dick4 Eieretwas ButterSalz & Pfefferetwas frischer SchnittlauchToastbrot Schinken in „Stifterl“ schneiden, die
EIERSCHWAMMERL mit EI
Zutaten pro Person:150 g geputzte Eierschwammerl1/2 Zwiebel2-3 Eier1 Jungzwiebelgrüne Petersilieein Stück ButterSalz & Pfeffer Bei mittlerer Flamme die Butter erhitzen,
EIERSCHWAMMERL GULASCH
Zutaten für 2 Personen:600 g geputzte Eierschwammerl1 Zwiebel50 g Bauchspeck1 Messerspitze Majoran1 gehäufter Teelöffel edelsüßes Paprikapulver1/4 L Gemüsesuppe oder Wasser
EIER mit SPECK
Zutaten pro Person:4 dünne Scheiben Bauchspeck2 Eierein kleines Stück Butterein wenig SchnittlauchSalz & Pfeffer Auf ganz kleiner Flamme die Butter
ERDÄPFELPÜREE
Zutaten für 3–4 Personen:1 kg mehlige Erdäpfel geschält1/4 L warme Milch100 g Butter1/3 MuskatnussSalz & weißer PfefferSpezialwerkzeug: DER PÜREESTAMPFER! EDRÄPFELSTAMPFER
ENGLISCHES FRÜHSTÜCK
Ein englisches Frühstück ist ideal für ein Frühstück von 3-4 Personen nach einer schweren Nacht
EIERLIKÖR
Von vielen wird Eierlikör als nostalgisches Überbleibsel aus den 70ern belächelt! Bevor ihr in diesen Chor der Ignoranz einstimmt, zuerst einmal probieren, nix mit 70er Nostalgie, sondern voller Genuss!
EIERNOCKERL
Zutaten Eiernockerl pro Person:150g – 250 g Nockerl siehe Butternockerl2 Eierein kleines Stück Butterfrischer SchnittlauchSalz & Pfeffer In einer Pfanne die
ERDÄPFELSALAT ALT WIEN
Zutaten für 4–6 Personen:1 kg speckige, festkochende Erdäpfel2 mittlere rote ZwiebelnFür die Marinade:1 gehäufter Teelöffel Salz, frisch gemahlener Pfeffer1 gehäufter
