TSATSIKI
Zutaten für 4 Personen:
1 mittlere Gurke 250–300 g
200 g Joghurt (10 % Fettgehalt, griechisches oder türkisches Joghurt)
2 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer
Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen.
Dann die Gurkenstücke grob reiben.
Mit einem gehäuften Teelöffel Salz verrühren und 1/2 Stunde entwässern lassen, dabei mehrmals umrühren.
Danach die Gurken durch ein Sieb ausdrücken, das Gurkenwasser wegschütten.
Gurken, Joghurt, gepressten Knoblauch und etwas Pfeffer verrühren.
OBACHT: NICHT MEHR SALZEN!
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