HONIGFRÜCHTE
Zutaten für den BACKTEIG:
100 g glattes Mehl
100 g Stärkemehl (Erdäpfel oder Maisstärke)
2 Eier
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/8 L Wasser
Prise Salz
Früchte nach Belieben
TIPP: Erdbeeren und andere sehr wasserhaltige Früchte funktionieren nicht so gut.
Die Zutaten für den Backteig glatt rühren und 20 Minuten rasten lassen.
Die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und einige Minuten antrocknen lassen, so haftet der Teig besser.
Die Früchte einzeln auf einen Holzspieß aufspießen. Durch den Backteig ziehen, abtropfen lassen, mit einem anderen Holzspieß lösen und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen.
Goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Honig übergießen und mit geschältem Sesam bestreuen.
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