Zuerst die Muscheln von diversen Verunreinigungen befreien und unter kaltem Wasser abspülen.
Knoblauch, Petersilie und Chili mittelfein hacken. Den Knoblauch, 2/3 der Petersilie und den Chili in Olivenöl langsam anbraten.
Nach ca. 1 1/2 Minuten mit Weißwein aufgießen und mit Meersalz würzen.
Wenn die Flüssigkeit zur Hälfte eingekocht ist, die Muscheln einwerfen, einmal umrühren und Deckel drauf.
Drei Minuten später sind die Muscheln fertig.
OBACHT: Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren und wegwerfen!
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren!
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