LAMMKOTELETTS
Zutaten pro Person:
4 Lammkoteletts (darauf achten, dass die Lammkoteletts nicht zu dünn sind mind. 1,5 cm und dass sie einen kleinen Fettrand haben)
1 Zweig Rosmarin
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl, Salz & Pfeffer
ROSMARINÖL:
Die Blätter vom Rosmarin abzupfen, fein hacken und mit Olivenöl und etwas Salz mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Das 
Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Auf großer Flamme etwas Öl erhitzen und die Lammkoteletts scharf anbraten, ca. 1 1/2 Minuten je Seite.
Auf einem Teller ein paar Minuten rasten lassen.
Mit Rosmarinöl betupfen, salzen und pfeffern und für 3 Minuten ab ins Backrohr, danach sind sie zart rosa. Mit Braterdäpfeln und Tsatsiki servieren.
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