ASIA NUDELN GEMÜSE
Zutaten für 2 Personen:
150–200 g Asia Eiernudeln
1 Handvoll Brokkoliröschen
1 Handvoll Fisolen, 1/2 roter Paprika
1 Handvoll Erbsenschoten
2 Handvoll Sojasprossen
4 Champignons, 1 Karotte
2 Jungzwiebel, 2 Knoblauchzehen
5 cm Ingwer, 1 Chili
1/8 L Gemüsesuppe, Salz & Pfeffer
je 1 Suppenlöffel Sojasauce & Sesamöl
Brokkoli und Fisolen in gesalzenem Wasser vorkochen und abschrecken, die Nudeln ebenfalls in gesalzenem Wasser vorkochen und abschrecken. Das restliche Gemüse passend schneiden.
Ingwer, Chili, Knoblauch und Karotten einwerfen und zwei Minuten rösten.
Champignons und Paprika rein und weiterwoken. Mit 2 cl Sojasauce ablöschen.
1 Minute später die Erbsenschoten und Zucchini einwerfen.
Das restliche vorgekochte Gemüse rein und noch 1 Minute braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach einer weiteren Minute die vorgekochten Nudeln unterheben und mit einem Spritzer Sesamöl verfeinern.
TIPP: Sesamöl immer erst ganz am Schluss rein, da es den Geschmack verliert, wenn es zu heiß wird.
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