BAUERNSALAT
Zutaten für 2 Personen:
ca. 100 g kräftiger Schafskäse
1 Zwiebel oder 2 Stangen Jungzwiebel
1 grüner Paprika, 5 cm Salatgurke
1–2 Paradeiser
ein paar grüne und/oder schwarze Oliven ohne Kern
Ein Spritzer Zitronensaft, etwas Essig & Olivenöl
Salz & Pfeffer
frisch gehackte grüne Petersilie oder Oregano
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Zwiebel und den Paprika nudelig schneiden, die Paradeiser und die Gurke in Spalten, die Oliven in Scheibchen. Salzen & pfeffern und mit gutem Essig & Olivenöl, nach Belieben auch mit einem Spritzer Zitronensaft marinieren und gut umrühren.
TIPP: Die Schafskäsewürfel erst ganz am Schluss unterheben, da sie sonst etwas zerbröseln!
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