CEVAPCICI
Zutaten für 4-6 Personen:
1 kg Faschiertes (Rind / Schwein oder gemischt)
2 Knoblauchzehen
etwas Oregano
1 gehäufter Teelöffel Salz
1 gestrichener Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Messerspitze Chilipulver nach Geschmack
eventuell 1 Spritzer Worcester Sauce
Alle Zutaten für die Masse in einer Schüssel kräftig vermischen und gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
TIPP 1: Beim Fleischhauer das Fleisch 2 x durch den Fleischwolf drehen, so werden sie saftig!TIPP 2: Cevapcici müssen immer schon am Vortag gemacht werden und fix-fertig geformt auf einem Teller mit Folie verschlossen über Nacht im Kühlschrank lagern!
Über Nacht im Kühlschrank gelagert!
Etwas Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und die Cevapcici von allen Seiten her braten.
Das dauert bei den Cevapcici ca. 4 x 1 Minute.
Traditionell werden die Cevapcici mit Braterdäpfeln, Ajvar und Zwiebelsenf serviert.
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