PARADEIS SALAT
Zutaten für 3–4 Personen:
750 g reife, harte und g’schmackige Paradeiser
1 mkittlere Zwiebel
Für die Marinade:
1 gestrichener Teelöffel Salz & reichlich Pfeffer
1 gehäufter Suppenlöffel Zucker
etwas mehr als 1/16 L Tafelessig (Weinbranntessig 5%)
etwas weniger als 1/16 L Wasser
1/16 L Sonnenblumenöl
TIPP: Für den Paradeis Salat nur wirklich geschmackvolle Paradeiser verwenden, falls es nicht anders geht, Cocktailparadeiser kaufen! Ein Paradeis Salat aus “Wasserparadeisern” schmeckt nach gar nix! Die Paradeiser waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und in 3-4 mm dicke Scheibenschneiden, die Zwiebel fein würfelig schneiden und mit allen Marinadezutaten gut vermischen.
OBACHT: Paradeiser Salat sofort servieren werden, die Paradeiser werden matschig, wenn sie zu lange in der Marinade liegen.
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