COLESLAW
Zutaten für 4–6 Personen:
1 kleines Weißkraut, 3 Karotten, 4 Jungzwiebel
Marinade:
200 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf
100 g Sauerrahm, Saft einer halben Zitrone
1 Chilischote ohne Kerne (oder 1 Messerspitze Chilipulver)
1 1/2 gehäufte Suppenlöffel Zucker
1/16 L Tafelessig 5%
Salz & weißer Pfeffer
Das Kraut nudelig schneiden.
Die Karotten mit den Zestenschneider abziehen.
Die Zutaten für die Marinade verrühren, alles vermischen und mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den fein geschnittenen Jungzwiebel erst kurz vor dem Servieren unterrühren!
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