SCHINKENROLLE
Zutaten pro Person:
2 Blatt Schinken, ca. 1 mm dick geschnitten
1 Suppenlöffel Gemüse Mayonnaise
etwas Mayonnaise
1 hart gekochtes Ei
schwarzer Kaviarersatz
1/2 Karotte gerieben
1 Stange Spargel (frisch und gekocht oder eingelegt aus dem Glas)
Die Schinkenblätter zur Hälfte übereinanderlegen, Gemüse Mayonnaise und Spargel am Rand auflegen und vorsichtig einrollen.
Einen Streifen Mayonnaise oben auf die Schinkenrolle auftragen, quasi als „Kleber“, mit den Eierscheiben belegen und mit dem Kaviarersatz verzieren.
Rundum garnieren mit je einem Löffel Erdäpfel Salat, Gurken Salat, Sellerie Salat, Fisolen Salat, geriebenen Karotten oder anderen Salate nach Geschmack.
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