BUFFALO CHICKEN WINGS
Zutaten für 3-4 Personen:
15 frische Hühnerflügel
Für die Panade:
3 gehäufte Suppenlöffel glattes Mehl
1 gehäufter Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1 gehäufter Teelöffel schwarzer Pfeffer gemahlen
2 gehäufte Teelöffel Salz, 1 Messerspitze Chilipulver
Für die Marinade:
50 g zerlassene Butter, etwas Chilipulver
2 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Paradeismark
1 gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und vorsichtig Salz
Die Hühnerflügel mit einem großen Messer beim Gelenk durchschneiden und so halbieren.
Die Zutaten für die Panade gut vermischen.
Die Hühnerflügel darin so wälzen, dass sie rundum von der Panade bedeckt sind und anschließend für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Für die Marinade die Butter zerlassen, mit den restlichen Zutaten gut verrühren und ebenfalls ziehen lassen.
Die Hühnerflügel abschütteln und in reichlich Öl goldbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen und sofort mit der Marinade bepinseln.
Traditionell mit Käsedip und geschnittenem Stangensellerie servieren!
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