TRAMEZZINI
TIPP 1: Tramezzini könnt ihr am besten auf einem Tablett in eine Stoffserviette gewickelt im Kühlschrank aufbewahren.TIPP 2: Damit die Tramezzini nicht gatschig werden, zuerst ein Salatblatt als „Isolierung“ auf das Brot legen und den Belag oder Aufstrich darauf verteilen.TIPP 3: Von den fertigen Tramezzini den Rand mit der Rinde abschneiden, sie schmecken so viel feiner!
BROT: Tramezzini Brot (ohne Rinde), weicher Sandwich oder großes Toastbrot
TRAMEZZINI MOZZARELLA (2 Stk.)
1 Laibchen Mozzarella, 2 reife Paradeiser, frisches Basilikum, gutes Olivenöl, ein paar Salatblätter
Salatblatt auflegen, Mozzarella & Paradeiser in Scheiben schneiden und auf das Salatblatt legen, etwas salzen und pfeffern, mit grob geschnittenen Basilikum bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern. Dann nochmal Salatblatt und mit Brot schließen.
TRAMEZZINI PROSCIUTTO (3-4 Stk.)
100 g Prosciutto, 1 reifer Paradeiser, 1 gekochtes Ei, ein gehäufter Suppenlöffel Mayonnaise, Salatblätter, etwas Parmesan, eine Handvoll Rucola
Salatblatt auflegen und mit Mayonnaise bestreichen, Prosciutto und Rucola verteilen, Ei & Paradeiser auflegen, salzen & pfeffern, mit Parmesansplittern und einem Spritzer Olivenöl verfeinern. Dann nochmal Salatblatt und mit Brot schließen.
TRAMEZZINI SARDELLEN & EI (3-4 Stk.)
1 kleines Glas Sardelllenfilets, 1 reifer Paradeiser, 1 gekochtes Ei, ein Suppenlöffel Mayonnaise, ein paar Salatblätter, Chili nach Geschmack
Salatblatt auflegen und mit Mayonnaise bestreichen, Ei & Paradeiser in Scheiben schneiden und auf den Salat legen, etwas salzen & pfeffern, mit den Sardellen belegen und mit ein paar Chilistückchen bestreuen. Dann nochmal Salatblatt und mit Brot schließen.
TRAMEZZINI THUNFISCH (3-4 Stk.)
100 g Thunfisch aus der Dose, 1 gehäufter Suppenlöffel Mayonnaise, 5 fein gehackte Kapern, Salz & Pfeffer
Den Thunfisch abtropfen und mit der Gabel zerdrücken. Die Kapern fein hacken, mit allen anderen Zutaten gut verrühren und 1/2 Stunde ziehen lassen. Salatblatt auflegen, mit dem Thunfisch bestreichen, Ei und Paradeiserscheiben auflegen, salzen & pfeffern. Dann nochmal Salatblatt und mit Brot schließen.
TRAMEZZINI EIAUFSTRICH (4-6 Stk.)
3 hart gekochte Eier, 1 gehäufter Suppenlöffel Mayonnaise, Schnittlauch, Salz & Pfeffer
Die Eier klein hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Den Schnittlauch klein schneiden und mit den Eiern, der Mayonnaise sowie Salz & viel Pfeffer gut verrühren. Salatblatt auflegen, mit dem Eiaufstrich bestreichen & pfeffern. Dann nochmal Salatblatt und mit Brot schließen.
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