Gewürze sind ein unverzichtbarer Pfeiler in den Küchen dieser Welt! Erst sie geben den jeweiligen Speisen der unvergleichlichen Geschmack, die regionale Identität und oft auch Einzigartigkeit!
ABER SIE MÜSSEN IN DER RICHTIGEN MENGE VERWENDET WERDEN!
Immer wieder kommt in Kochbüchern „EINE PRISE SALZ“ vor, aber kaum jemand weiß, was & wie viel damit gemeint ist!
UNSERE AUSLEGUNG: Eine „Prise Salz“ ist die Menge Salz, die sich mit 3 Fingern leicht aufnehmen lässt! Und wenn jetzt die ganz G‘scheiten meinen, dass es ja verschiedene Fingergrößen und somit auch verschiedene Aufnahmemengen gibt, wir haben es auch abgemessen: Eine „Prise Salz“ entspricht 1/3 gestrichenen Teelöffel oder gewogen mit Salz ca. 2 Gramm
Wird fast immer im Zusammenhang mit intensiven Gewürzen verwendet (Chili, gemahlener Zimt, gemahlene Nelken usw.) und bedeutet: JA NICHT ZU VIEL! Wiegen kann man diese Menge nur schwer, geschätzt ist es 1/3 Messerspitze oder doch gewogen mit Salz 0,5 Gramm.
Die zweitkleinste Einheit in der Küche bedeutet: SEHR WENIG! Man könnte sie mit einem Häufchen in der Größe eines Fingernagels beschreiben. Gewogen mit Salz entspricht sie ungefähr 1,5 Gramm.
Ist zuerst ein gehäufter, den man aber solange abschüttelt, bis der Haufen zur Ebene geworden ist, oder man streicht einfach einmal mit dem Finger über den Löffelrand drüber! Gewogen mit Salz bleiben ungefähr 5,5 Gramm über.
Die am häufigsten verwendete Gewürzeinheit. Den Teelöffel einfach tief ins Gewürzglas und den größtmöglichen Haufen herausholen. Gewogen mit Salz sind das ungefähr 10 Gramm.
Hin und wieder kommt es vor, dass man Rezepte in die Hand kriegt, die nicht im metrischen Maß verfasst sind! Für diesen Fall haben wir euch hier die gängigsten Umrechnungen zusammengefasst!
GEWICHT
| OUNCES | GRAMM |
| 1/3 oz | 10 g |
| 1/2 oz | 15 g |
| 3/4 oz | 20 g |
| 1 oz | 30 g |
| 2 oz | 60 g |
| 3 oz | 90 g |
| 4 oz (1/4 lb) | 125 g |
| 5 oz (1/3 lb) | 155 g |
| 8 oz (1/2 lb) | 220 g |
| 12 oz (3/4 lb) | 375 g |
| 16 oz (1 lb) | 500 g |
| 24 oz (1 1/2 lb | 750 g |
| 32 oz (2 lb) | 1.000 g |
TEMPERATUR
| FAHRENHEIT | CELSIUS |
| 140° | 60° |
| 150° | 65° |
| 160° | 71° |
| 170° | 77° |
| 200° | 95° |
| 250° | 120° |
| 300° | 150° |
| 350° | 180° |
| 400° | 200° |
| 450° | 230° |
| 500° | 260° |
FLÜSSIGKEIT
| CUPS | OUNCES | LITER |
| 1/4 cup | 2 fl oz | 60ml |
| 1/3 cup | 3 fl oz | 80ml |
| 1/2 cup | 4 fl oz | 125ml |
| 2/3 cup | 5 fl oz | 160ml |
| 3/4 cup | 6 fl oz | 180ml |
| 1 cup | 8 fl oz | 250ml |
| 1 1/4 cups | 10 fl oz | 310ml |
| 1 1/2 cups | 12 fl oz | 375ml |
| 1 3/4 cups | 14 fl oz | 430ml |
| 2 cups | 16 fl oz | 500ml |
| 3 cups | 24 fl oz | 750ml |
| 4 cups | 32 fl oz | 1 l |
| 6 cups | 48 fl oz | 1.5 l |
| 8 cups | 64 fl oz | 2 l |
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