Der Ingenieur CARL VON LINDE (1842-1934) entwickelte im Jahr 1876 die erste Kühlmaschine, allerdings betrieb er diese leider mit hochgiftigen Chemikalien.
Der erste brauchbare “Haushaltskühlschrank” kam erst im Jahr 1920 auf den Markt, Der erste Tiefkühlschrank kam dann noch etwas später!
Suppen, Saucen, Eintöpfe und alles andere, was man mit einem Schöpfer heben kann. Das Gefriergut in ein passendes Plastikgeschirr einfüllen, auskühlen lassen und ab damit in den Tiefkühler.
Nach 2 Tagen das Plastikgeschirr ganz kurz in heißes Wasser tauchen, das Gefriergut geht dann viel leichter raus, den gefrorenen „Ziegel“ in ein BESCHRIFTETES Tiefkühlsackerl, die Luft rausdrücken und verschließen, als Beispiel Braune Butter!
DIE VORTEILE DIESER METHODE: Ihr könnt das Plastikgeschirr immer wieder verwenden und die „gefrorenen Ziegel“ brauchen im Tiefkühler wesentlich weniger Platz!
Knödel, Teigtaschen und jedes andere Gefriergut, das stückweise in größerer Anzahl eingefroren werden soll.
Das Gefriergut auf ein Brett oder Tablett auflegen und darauf achten, dass zwischen den einzelnen Stücken etwas Abstand bleibt, da die Dinger sonst nachher zusammenkleben.
Nach 2 Tagen das Gefriergut mit einer Spachtel von der Unterlage lösen und in ein BESCHRIFTETES Tiefkühlsackerl geben, die Luft möglichst rausdrücken und gut verschließen.
DIE VORTEILE DIESER METHODE: Die Teile kleben nicht mehr zusammen, ihr könnt sie also später leicht stückweise entnehmen!
DIE LUFT MUSS RAUS, da sonst das Gefriergut nach einiger Zeit vom Gefrierbrand befallen und unbrauchbar wird. Luft raus heißt, die Stücke in ein BESCHRIFTETES Tiefkühlsackerl geben, so viel Luft wie möglich rausdrücken und so luftdicht wie geht verschließen. Ideal wäre eine Vakuum Maschine, die saugt die Luft zu 99% ab! Es reicht aber auch „so wenig Luft wie möglich“, und das Gefriergut ist gut 1/2 Jahr sicher!
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